如何選擇葡萄酒酒杯

?喝葡萄酒前選擇葡萄酒酒杯很重要，一個(gè)好的葡萄酒酒杯必須達(dá)成幾個(gè)任務(wù) – 能讓你清楚看見(jiàn)酒色、聞到完整的酒香并且飲用。

必須有杯莖

　　酒杯必須有杯莖，杯莖的存在不僅僅是為了藝術(shù)的需求，它的存在主要是為了用來(lái)保證手指不接觸杯肚，從而保證不在酒杯上留下指紋印。杯莖的存在同樣保證了手掌不接觸杯肚從而導(dǎo)致酒液溫度升高，這對(duì)一些需要在冷卻的條件下飲用的酒而言尤其重要，盡管在實(shí)際使用中，我并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題對(duì)我產(chǎn)生實(shí)際的影響。如果您仔細(xì)觀察一名成名的品酒師的品酒過(guò)程，您會(huì)發(fā)現(xiàn)在整個(gè)過(guò)程中他的手都很少會(huì)碰觸到杯肚，即使碰到了也會(huì)迅速地轉(zhuǎn)移到握住杯莖或者杯座。

酒杯的形狀相當(dāng)值得重視

　　所以，在選擇我們自己的紅酒杯的時(shí)候，我們需要選擇一款使用透亮的玻璃材料制成的，擁有杯莖并且容積適當(dāng)?shù)木票＜偃缒獑?wèn)，在選擇紅酒杯時(shí)還有沒(méi)有其他需要考慮的重要細(xì)節(jié)？當(dāng)然有，酒杯的形狀就是相當(dāng)值得重視的。

　　一款好的紅酒杯在酒杯上部是呈錐形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。這種造型首先非常具有藝術(shù)美感，其次這種設(shè)計(jì)在實(shí)際使用時(shí)也很有效果。一名品酒師一般會(huì)通過(guò)搖晃酒液的動(dòng)作來(lái)釋放酒液里面蘊(yùn)含的珍貴的香味，而這種錐形的設(shè)計(jì)就能讓酒液中釋放出的香味更加集中在杯口處，從而讓香味聞起來(lái)更加濃郁。這種設(shè)計(jì)在品嘗黑比諾酒的時(shí)候尤其重要，因?yàn)樵谄泛谄分Z酒的時(shí)候，品味這種酒的香味是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。

 
玻璃酒杯燒制工藝

　　酒杯類型

　　大部分的會(huì)品紅酒的人都會(huì)認(rèn)可這個(gè)觀點(diǎn)，即不同類型的酒需要搭配不同類型的酒杯。最基本的注意事項(xiàng)，對(duì)不同的種類，譬如香檳、起泡酒、紅酒(擁有更大容積的高腳杯)、白酒(相對(duì)較小的酒杯)等不同的酒類，要分別選擇好恰當(dāng)?shù)木票ワ嬘谩Ｉ鲜銮闆r也造成了一下觀點(diǎn)的成型，為特定類型的酒選擇特定的、最恰當(dāng)類型的酒杯會(huì)對(duì)飲酒者有益。這個(gè)觀點(diǎn)受到眾多的酒杯制造商的認(rèn)可，并且他們?cè)谒麄兊漠a(chǎn)品中忠實(shí)地體現(xiàn)出來(lái)了這一點(diǎn)。Luigi Bormioli 就是上述酒杯生產(chǎn)商中的一員，這是一家意大利公司，他們制造生產(chǎn)多種多樣的酒杯，您可以從他們公司買(mǎi)到適用市場(chǎng)中您能想象到的任何品種酒的酒杯。

　　 
如何儲(chǔ)存酒杯 

　　照管好你的酒杯

　　現(xiàn)在有很多的文章都是關(guān)于如何收藏保管酒杯的，但我們?cè)谶@里不得不再重提一些基本的規(guī)則。

　　酒杯在兩次使用之間應(yīng)該被洗凈保存，在清洗的過(guò)程中要用熱水；有些人還建議使用洗滌劑去清洗，我對(duì)此沒(méi)有特別的建議。但是，如果使用洗滌劑去清洗杯子，一定要保證在使用清洗劑涮洗后，用清水將杯中殘留的洗滌劑清洗干凈；因?yàn)橄礈靹埩舻臋幟氏阄痘蛘呤穷愃频南阄叮呐率菤埩舻囊稽c(diǎn)點(diǎn)也會(huì)對(duì)酒的香味產(chǎn)生嚴(yán)重的破壞。

　　不論你喜歡使用哪種杯子，在使用前要把杯子對(duì)著光拿起來(lái)檢查，確認(rèn)杯子干凈。同樣，一個(gè)外表看起來(lái)相當(dāng)干凈的杯子也有可能實(shí)際上還覆蓋著一層浮渣，這種浮渣往往是用溫和的方式難以洗掉的。這些都可能很顯著的影響酒的品質(zhì)，尤其是對(duì)起泡酒或者香檳而言，假如這兩種酒被裝在前面所描述的杯子中，它們的一些特性可能就不會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。杯子被洗凈之后，一定要把杯子晾干，一旦被晾干，對(duì)它進(jìn)行一次快速的拋光將會(huì)把它上面殘留的水漬完全擦掉，這種水漬往往是不容易被察覺(jué)但是很容易就可以擦掉的。然后把洗凈的杯子豎立放在一個(gè)干凈的、無(wú)異味的櫥柜中，留待下次的使用。