如何選擇葡萄酒酒杯

?喝葡萄酒前選擇葡萄酒酒杯很重要，一個好的葡萄酒酒杯必須達成幾個任務(wù) – 能讓你清楚看見酒色、聞到完整的酒香并且飲用。

必須有杯莖

　　酒杯必須有杯莖，杯莖的存在不僅僅是為了藝術(shù)的需求，它的存在主要是為了用來保證手指不接觸杯肚，從而保證不在酒杯上留下指紋印。杯莖的存在同樣保證了手掌不接觸杯肚從而導(dǎo)致酒液溫度升高，這對一些需要在冷卻的條件下飲用的酒而言尤其重要，盡管在實際使用中，我并沒有發(fā)現(xiàn)這個問題對我產(chǎn)生實際的影響。如果您仔細(xì)觀察一名成名的品酒師的品酒過程，您會發(fā)現(xiàn)在整個過程中他的手都很少會碰觸到杯肚，即使碰到了也會迅速地轉(zhuǎn)移到握住杯莖或者杯座。

酒杯的形狀相當(dāng)值得重視

　　所以，在選擇我們自己的紅酒杯的時候，我們需要選擇一款使用透亮的玻璃材料制成的，擁有杯莖并且容積適當(dāng)?shù)木票?。假如您要問，在選擇紅酒杯時還有沒有其他需要考慮的重要細(xì)節(jié)？當(dāng)然有，酒杯的形狀就是相當(dāng)值得重視的。

　　一款好的紅酒杯在酒杯上部是呈錐形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。這種造型首先非常具有藝術(shù)美感，其次這種設(shè)計在實際使用時也很有效果。一名品酒師一般會通過搖晃酒液的動作來釋放酒液里面蘊含的珍貴的香味，而這種錐形的設(shè)計就能讓酒液中釋放出的香味更加集中在杯口處，從而讓香味聞起來更加濃郁。這種設(shè)計在品嘗黑比諾酒的時候尤其重要，因為在品黑品諾酒的時候，品味這種酒的香味是一個重要的環(huán)節(jié)。

 
玻璃酒杯燒制工藝

　　酒杯類型

　　大部分的會品紅酒的人都會認(rèn)可這個觀點，即不同類型的酒需要搭配不同類型的酒杯。最基本的注意事項，對不同的種類，譬如香檳、起泡酒、紅酒(擁有更大容積的高腳杯)、白酒(相對較小的酒杯)等不同的酒類，要分別選擇好恰當(dāng)?shù)木票ワ嬘?。上述情況也造成了一下觀點的成型，為特定類型的酒選擇特定的、最恰當(dāng)類型的酒杯會對飲酒者有益。這個觀點受到眾多的酒杯制造商的認(rèn)可，并且他們在他們的產(chǎn)品中忠實地體現(xiàn)出來了這一點。Luigi Bormioli 就是上述酒杯生產(chǎn)商中的一員，這是一家意大利公司，他們制造生產(chǎn)多種多樣的酒杯，您可以從他們公司買到適用市場中您能想象到的任何品種酒的酒杯。

　　 
如何儲存酒杯 

　　照管好你的酒杯

　　現(xiàn)在有很多的文章都是關(guān)于如何收藏保管酒杯的，但我們在這里不得不再重提一些基本的規(guī)則。

　　酒杯在兩次使用之間應(yīng)該被洗凈保存，在清洗的過程中要用熱水；有些人還建議使用洗滌劑去清洗，我對此沒有特別的建議。但是，如果使用洗滌劑去清洗杯子，一定要保證在使用清洗劑涮洗后，用清水將杯中殘留的洗滌劑清洗干凈；因為洗滌劑殘留的檸檬香味或者是類似的香味，哪怕是殘留的一點點也會對酒的香味產(chǎn)生嚴(yán)重的破壞。

　　不論你喜歡使用哪種杯子，在使用前要把杯子對著光拿起來檢查，確認(rèn)杯子干凈。同樣，一個外表看起來相當(dāng)干凈的杯子也有可能實際上還覆蓋著一層浮渣，這種浮渣往往是用溫和的方式難以洗掉的。這些都可能很顯著的影響酒的品質(zhì)，尤其是對起泡酒或者香檳而言，假如這兩種酒被裝在前面所描述的杯子中，它們的一些特性可能就不會表現(xiàn)出來。杯子被洗凈之后，一定要把杯子晾干，一旦被晾干，對它進行一次快速的拋光將會把它上面殘留的水漬完全擦掉，這種水漬往往是不容易被察覺但是很容易就可以擦掉的。然后把洗凈的杯子豎立放在一個干凈的、無異味的櫥柜中，留待下次的使用。