不銹鋼西餐具刀叉是指西方在在用餐的時(shí)候使用的器具，隨著我國國際化的進(jìn)程逐漸加快，國際酒店管理集團(tuán)紛紛搶灘中國，隨之也帶來了西餐的飲食習(xí)慣，現(xiàn)在西餐變得越來越普遍，西餐不銹鋼刀叉的需求越來越大。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。

       不銹鋼餐具既不易碎又使用方便還易保養(yǎng)，很多人認(rèn)為它挺“皮實(shí)”，所以使用和清洗的時(shí)候不太注意方法和方式，結(jié)果導(dǎo)致人為的損壞。比如用鋼絲球清潔，導(dǎo)致餐具表面留下劃痕；還有的人用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌，這都是不正確的。其實(shí)要解決一些頑固污漬，不銹鋼專用清潔劑便可以輕松解決。一些環(huán)保而實(shí)用小技巧亦可以解決大問題。比如把做菜時(shí)切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后，用來擦拭不銹鋼制品，不但可以起到清潔作用，而且不傷表面。做菜剩下的蘿卜屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦拭，既能起到清潔的作用還能起到拋光的作用。

       日常生活中用的不銹鋼餐具可大分為 201、430、304 (18-8）、18-10三個(gè)等級(jí)。

       430不銹鋼：鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號(hào)為430號(hào)，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后，仍會(huì)因非自然因素而有生銹的情況。

       18-8不銹鋼：鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學(xué)性的氧化，這種不銹鋼在jis代號(hào)中為304號(hào)，因此又稱為304不銹鋼。

       18-10不銹鋼：空氣中的化學(xué)成分愈來愈多，有些污染較嚴(yán)重的地方連304都會(huì)有生銹的情況；所以有的高級(jí)用品會(huì)用10%的鎳來制作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似“采用18-10最先進(jìn)醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)”的說法。

       道勤酒店用品有限公司專誠為客戶供應(yīng)高端不銹鋼餐具——德國Lacoop西餐不銹鋼刀叉，整體采用304不銹鋼和18-10不銹鋼結(jié)合打造而成，更耐用更抗蝕，采用不銹鋼鏡面拋光，它以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優(yōu)點(diǎn)，深受客戶的喜愛。

       不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質(zhì)，從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料、抗菌纖維和織物、抗菌陶瓷、抗菌金屬材料等。在醫(yī)療領(lǐng)域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的今天，抗菌材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。因此，Lacoop西餐不銹鋼刀叉全部采用抗菌不銹鋼原材料打造，具有持久、優(yōu)良的抗菌性能，即使磨損也能保持良好抗菌性能。

       廚房用品制造廠的產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，主要取決于廠家是否選用合標(biāo)的材料。不銹鋼餐具的制造環(huán)節(jié)并不繁瑣，在把板材拉伸、壓制成型后，加以必要的焊接、打磨、拋光即可。這些環(huán)節(jié)，均無礙食品安全。德國Lacoop專注于西餐不銹鋼刀叉的生產(chǎn)廠家，已具備十多年的歷史和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已發(fā)展成酒店行業(yè)某些酒店指定專用品牌。Lacoop產(chǎn)品包括OCEANUS、Zeus、Nike、Phoebe、Athena等星級(jí)酒店高端西餐不銹鋼刀叉系列品牌。

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